Ingrédients pour 6 personnes:
6 filets de cabillaud de 150g chacun
1 beau chou vert
20cl de crème liquide
1 morceau de gingembre frais
2 gousses d'ail
Sel, poivre
Faire blanchir le chou 5 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egoutter, détailler les feuilles en lanières et poser dans une cocotte avec 1/2 verre d'eau puis les gousses d'ail épluchées. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Râper finement le gingembre et le faire infuser à feu doux dans la crème fraîche. Saler.
Dans la cocotte, ôter les gousses d'ail et disposer les filets de poisson sur le chou. Couvrir, laisser cuire encore 10 minutes. Ecraser les gousses d'ail à la fourchette et les incorporer à la crème au gingembre.
Servir la crème à part.
Source: Les classiques de Camille de Camille Le Foll, éditions Marabout
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8 commentaires:
Un bon ptit plat pour ces soirées froides d'automne! Cette cocotte doit être délicieuse!
géniale toute tes recettes!!!dommage qu'il n'y a pas de newsletters!!!bz
url,était faussé!j'ai rectifiée,bz
Merci Floflo, il n'y a pas de newsletter en effet, et il n'y a toujours pas d'index non plus parce que je ne sais pas comment faire!!! Je suis une bille en informatique, html et cie...
Bonne soirée à toi
Merci Floflo, il n'y a pas de newsletter en effet, et il n'y a toujours pas d'index non plus parce que je ne sais pas comment faire!!! Je suis une bille en informatique, html et cie...
Bonne soirée à toi
Coucou sis,
Jérémie a acheté un chou vert au marché pour la première fois de sa vie, sans vraiment savoir quoi en faire. Du coup, je me suis lancée dans ta recette les yeux fermés : un délice....le chou était fondant, la crème au gingembre picotait et sucrait les papilles, un vrai régal! On aurait presque ajouté qqs pommes terres comme dirait la Lulu.
Merci pour cette bonne idée!
Délicieux! J'ai pris un chou blanc par erreur, mais c'est très bon quand même. Ensuite il a fallu que je ressorte dans le froid pour aller chercher de la crème liquide un dimanche soir à l'arabe du coin. La crème de soja que j'avais achetée au magasin bio était sucrée!
En rangeant la cuisine, j'ai bu l'eau qui restait au fond de la cocotte sous le chou, le bouillon parfumé au cabillaud était délicieux!
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