J'ai découvert cette recette sur le blog d'Anne ainsi que dans les fiches recettes du Campanier. Salé, sucré, croquant et fondant à la fois, ce crumble est un pur régal.
Ingrédients pour 6 personnes:
-1 courge butternut
-1 oignon
-2 poires
-200 g de bacon
-3 cuillères à soupe de chapelure
-200g de parmesan
-2 càs de noix hachées
-20g de beurre mou
Éplucher et couper la courge butternut en dés. Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 15 à 20 minutes).
Dans une poêle, faire revenir l'oignon quelques minutes et réserver.
Faire revenir le bacon et réserver également.
Peler les poires et les couper en dés.
Allumer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger avec les mains la chapelure, le parmesan, les noix grossièrement hachées et le beurre. Ajouter le bacon.
Huiler légèrement un plat à gratin. Déposer les morceaux de courge butternut, recouvrir des dés de poire, puis les lamelles d'oignons et recouvrir avec le crumble.
Enfourner 20 à 30 minutes jusqu'à légère coloration de la pâte.
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