Velouté de pois cassé au lait de coco

Une petite soupe onctueuse et réconfortante pour se réchauffer, c'est bien de ça dont on a besoin en ce moment. La recette que je vous propose ci-dessous est archi-simple à préparer et archi-bonne, cela vous tente?

-450g de pois cassés

-20 cl de lait de coco

-1 bouillon cube

-1 litre d'eau

-sel, poivre

Rincer les pois cassés, les mettre dans une casserole, couvrir avec l'eau et ajouter le cube de bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 45-50 minutes.

Lorsque les pois sont tendres, les mixer au blender avec le lait de coco et du jus de cuisson.

Rectifier l'assaisonnement.

Velouté de fèves

Dans la perspective de sauvetage des denrées de mon congélateur, j'ai réalisé cette soupe onctueuse, douce, réconfortante.

Ingrédients:

1 sachet de fèves pelées surgelées
2 portions de court-bouillon
1/2 litre d'eau
Sel, poivre

Faire cuire les fèves à la vapeur.

Faire bouillir 1/2 litre d'eau dans une casserole et ajouter le court-bouillon.

Mixer les fèves au blender en ajoutant progressivement le bouillon jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.

Saler si votre bouillon ne l'était pas.