INDEX DES RECETTES

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J'ai enfin réalisé l'index de mes recettes. N'hésitez pas à me dire si certains liens ne marchent pas..

APERITIF:

-Biscuits salés aux cajoux, cacahouètes et amandes

SOUPES ET ENTRÉES:

Soupes et veloutés:

-Bouillon de Saint-Jacques à la mâche

-Crème de potimarron aux châtaignes

-Crème de topinambours selon Troisgros

-Ma soupe orangée

-Soupe de ravioles façon Cléa
-Velouté de courgettes au fromage fondu

-Velouté de tomates au gingembre

-Velouté de fèves

-Velouté de pois cassés au lait de coco

Tartinades, verrines:

-Caviar d'aubergine

-Houmos maison

-Pesto d'amande à l'ail des ours

-Tzaziki

-Verrines artichaut-brousse au basilic

Salades:

-Salade d'avocat, melon et pignons

-Betteraves crues aux graines de courge et de tournesol

-Chou blanc en salade croquante

-Salade crémeuse de betteraves, boulgour et noisettes

-Salade crémeuse aux fèves, petit épeautre et noix de cajou

-Salade fenouil-brousse de brebis

-Salade de lentilles au cumin

-Salade de quinoa rouge et blanc aux poivrons verts

-Taboulé de Laurence Salomon

-Tellines à l'ail

Tartes salées, crumbles, bricks, pizza

-Bricks de pastilla au poulet

-Chaussons aux blettes

-Crumble salé au butternut, poires et bacon

-Galettes de poulet, tomme de chèvre et ail des ours

-Pizza au bacon et au gorgonzola

-Scones au fromage

-Tarte bio aux carottes et au cumin

-Tarte crumble aux tomates cerises

-La tarte aux trois poivrons grillés d'après Eric Kayser

-Tarte romanesque de Cléa

PLATS:

Viandes:

-Chili con carne de Lilo

-Colombo de poulet aux pommes, céleri-branche et canneberges séchées

-Dinde aux marrons

-Feuilleté d'aubergines à la crétoise

-Mititei (Roumanie)

-Boulettes à l'orientale

-Parmentier de boudin noir

-Poulet à l'ananas sauce aigre-douce d'après Anaïk

-Poulet au miel de thym et aux amandes

-Raviolis arméniens croustillants

-Tajine de veau aux coings

Poissons et crustacées:

- Ceviche de poisson blanc à la mangue

-Cocotte de chou vert et cabillaud au gingembre

-Dorade au thym

-Risotto coco-crevettes-pamplemousse

-Risotto de lentilles beluga aux légumes, au thon et au citron

-Rouille aux calamars de Monique

Légumes, plats végétariens:

-Cocos de Paimpol à la tomate

-Crostini de polenta et mousse de chou-fleur au thym

-Farcis Niçois à la Jojo

-Gratin de fenouil aux lentilles corail et noix de pécan

-Millet et champignons à la crème amandine de Cléa

-Ma ratatouille

-Risotto de petits pois, ricotta, menthe

-Risotto de riz noir aux champignons et au potimarron

-Risotto aux tomates, aubergines et menthe de Rose Bakery
-Riz à la butternut rôtie et aux graines de courge toastées

-Tian de courgettes au basilic

Pasta:

-Cannelloni au poulet, chou pointu et aux tomates séchées

-Gnocchi au beurre de sauge

-Lasagne boeuf-tomate
-Lasagne au chou vert et au boeuf

-Lasagne à la courge et au beurre de sauge

DESSERTS:

Tartes sucrées, crumbles:

-Crumble épicé aux prunes rouges

-Galette des rois biologique aux amandes et aux poires

-Galette des rois biologique aux noix variées

-Galette des rois à la frangipane de noisettes

-Galette des rois à la frangipane de pralines roses
-Galette des rois au praliné et à la frangipane de noisettes

-Feuilletés aux fruits d'automne

-Tarte aux abricots-nectarines-pistaches d'après Kayser

-Tarte au caramel au beurre salé

-Tarte Kayser au chocolat blanc et aux framboises

-Tarte au citron

-Tarte fine aux figues et au miel de Garrigue

-Tarte aux figues fraîches et aux amandes

-Tarte aux pommes à la frangipane de noix

-Tarte aux poires et à la frangipane rose

-Tarte aux pralines rouges

-Tarte pralinoise

-Tarte fine à la rhubarbe gingembrée

-Tarte à la rhubarbe, aux amandes et à l'orange
-Tartelettes rustiques au seigle, à la rhubarbe et aux framboises

-Tourte de blettes à la Niçoise

-Tourte épicée aux pommes et aux amandes

Entremets, crèmes, mousses:

-Mousse légère au gianduja

-Latte cotto et ses madeleines

-Panna cotta

-Pashka russe: recette traditionnelle de Pâques

-Risotto aux quetsches et au gingembre

-Yaourts maison

Desserts de fruits:

-Pâte de coing

-Poires au chocolat et aux noisettes

-Rhubarbe confite aux zestes d'orange

Gâteaux, brioches:

-Brownie aux noisettes

-Cake citron-pavot-cardamome de Pascale

-Cheesecake crémeux au citron
-Chic Cheesecake de Loukoum°°°

-Fondant au chocolat: celui de Duduche!

-Fondant aux marrons glacés

-Fondant au patidou et aux amandes

-Gâteau amandes, Matcha, groseilles

-Gâteau d'automne de Cléa

-Le gâteau mousseux au chocolat de Laurence Salomon

-Marzipanstollen de Loukoum°°°

-Le moelleux chocolat-chicorée-châtaigne de Laurence Salomon

-Le moelleux au chocolat express

-Profiterolles au chocolat

Glaces, sorbets:

-Glace banane aux éclats de Daims

-Glace chocolat noisettes de Cléa

-Glace aux myrtilles

-Glace au yaourt et au sirop d'Erable

-Glace à la pralinoise

-Nougat glacé à la framboise de Lilo

-Sorbet citron vert- basilic en crumble

-Sorbet fraise-basilic

Biscuits:

-Barres chocolatées façon Bounty

-Barres chocolatées coco-pistache de Lilo

-Bouchées au gianduja-chocolat et pralin

-Cookies aux deux chocolats

-Etoiles de Noël à la cannelle _ Zimtsterne

-Financiers aux clémentines

-Financiers à la poire et aux pistaches

-Gâteaux au cacao d'Eryn fourrés à la clémentine curd

-Macarons aux amandes

-Madeleines de Tita

-Muffins moelleux à la banane et au chocolat blanc
-Sablés au beurre salé

-Sablés au chocolat et à la fleur de sel de Pierre Hermé

-Sablés Eryniens à l'avoine, à l'orange et à la noix de coco

-Sablés pavot-vanille

AUTRES RECETTES

Petit-déjeuner:

-Porridge au chocolat

Divers:

-Les Ti Plats pour bébés

-Mini-crèmes au chocolat